Sağlığınızı tehdit ettiğini biliyor musunuz?

Soma İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü’nden yapılan uyarı da “Son yıllarda evde ev hanımları tarafından gelir elde etmek için yapılan ve hiçbir denetimi yapılamayan merdiven altı tabir edilen pastaların sağlığınızı tehdit ettiğini biliyor musunuz?”

Konu ile ilgili Soma İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü’nden yapılan uyarı da, “Doğum günü ve özel günler için farklı renklerde hazırlanıp, aile fotoğrafı, animasyon film karakteri ile ışıl ışıl süslenen yaş pastalarda kullanılan sentetik gıda boyaları sağlığınıza zararlıdır. Çarşı, pazar ve marketlerden kolaylıkla satın alınabilen gıda boyalarında, kimyasal sentez yoluyla elde edilen renklendiricilerin fazla kullanımı, bağışıklığı zayıf olanlarda astım ve alerjiye hatta kansere gidecek kadar etkileri yanında çocuklarda da hiperaktivite bozukluğuna yol açmaktadır.
PASTADAKİ RESİM BASKISI, FİLM KARAKTERİ SÜSLEMESİNE DİKKAT!
Özellikle çocuğunuz için doğum günü pastası yaptırdığınızda, sevdiği film karakteri süslemeleri ya da bir resim baskısı pasta üzerine oluşturulmaktadır. Burada dikkat edilmesi gereken, şeker hamuru üzerine kullanılan gıda boyasının miktarıdır. Tarım ve Orman Bakanlığımızca Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliğine göre sentetik gıda boyalarının kullanımında belli bir miktardan fazla tüketilmesinin insan sağlığını olumsuz etkileyeceğinden limit belirlemiştir. Alınan ürünün içerisinde sentetik ya da doğal gıda boyası kullanıldığı bilinmiyorsa, mutlaka şeker hamuru ya da o ürünün boyalı kısmı sıyrılarak içerisindeki pastayı tüketebilirsiniz. Çocuklar üzerinde ciddi alerjik etkilere sahiptir. Kullanılan renklendiricilerin içlerinde kimyasallar bulunmakta, gıdaların üzerinde “Hiçbir koruyucu madde içermez” yazısı “Hiçbir katkı maddesi yoktur” anlamına asla gelmez. Koruyucu içermeyen ürünlerde MSG adlı lezzet arttırıcı katkı maddeleri bulunur. Siz tüketicilerimizin bilinçli olması gerekmekte olup satın alınan ürünün neden yapıldığını, ne tür gıda boyası kullanıldığının yapan kişilere mutlaka sorulması gerekmektedir. Pastalarda gıda boyasının kullanımında belli bir oran vardır. Limitlerinde kullanılan gıda boyası sağlığı olumsuz etkilemez. Gıda boyasının pasta ustası olmayan kişiler tarafından bilinçsizce fazla kullanımının da sağlığınıza zararı olabilir. Pasta almak isteyen vatandaşlarımız Tarım ve Orman Bakanlığına kayıtlı işletmeleri tercih etmelidir.
İlçe Müdürlüğümüzden izin alarak faaliyetini gerçekleştiren pasta ve fırın işletmelerimizin imalat yerleri sık sık denetlenmekte olup alınan numunelerde kullanılan gıda boyası limitinin incelenmesi yanında halk sağlığını tehdit edecek diğer olumsuzluklar için alınan pasta numunelerinde herhangi bir olumsuzluğa rastlanılmamıştır. Üretimde kullanılan katkı maddelerinin Son Kullanım Tarihi geçmiş olduğunun tespiti halinde İdari Para Cezası uygulanmaktadır.
Renklendirme ve süsleme işleminde gıda boyasının fazla kullanılması halinde yaş pasta yendikten sonra dilde renk, damakta kötü tat bırakır. Düşük maliyete pasta imal eden ruhsatsız işletmelerin hijyen kurallarına uymadığı gibi sentetik gıda boyalarının ucuz olması ve fazla renk vermesi nedeniyle tercih edilme sebebidir. Fazla gıda boyası kullanımını pastanın lezzetine ve insan sağlığına olumsuz etkileri olduğu gibi evde hazırlanıp, internet ortamında satışa sunulan yaş pastaların tercih edilmemesi gerekmektedir. Bu tip pastaların imalatında hijyen kuralları ve ürün kalitesinin denetimi yapılamadığı gibi kullanılan malzemelerin sağlığınıza zararlı olup olmadığı da Gıda Mühendislerimiz tarafından kontrol edilememektedir.”